Marynuj młodą rybę solą przez ponad 3 godziny, a następnie wysusz ją na słońcu lub upiecz w piekarniku. Ta metoda jest podzielona na dwa przypadki: jeden polega na usunięciu narządów wewnętrznych świeżych małych rybich larw przez brzuch, a następnie marynowanie z odpowiednią ilością soli i odrobiną białego wina przez kilka godzin, a następnie wyschnięcie na powietrzu. Po drugie, ze względu na długi czas przechowywania lub wysoką temperaturę, świeżość małych ryb została znacznie zmniejszona, a nawet wytworzono delikatny zapach. Musieli użyć brzucha do usunięcia narządów wewnętrznych i marynować solą i białym winem do dezynfekcji. Suszona ryba w pierwszym przypadku jest naturalnie pyszna, a suszona ryba wyprodukowana w drugim przypadku naprawdę nie jest komplementowana. Bez względu na to, jak zostanie przetworzony później, trudno jest zatuszować zgniły zapach.
Suszenie bezpośrednie odnosi się do osuszania świeżych ryb i bezpośredniego suszenia na słońcu lub pieczenia w specjalnym piekarniku w wysokiej temperaturze. Ogólnie rzecz biorąc, larwy ryb przyjmujące tę metodę są szczególnie małe i duże. Ze względu na wysokie koszty pracy i ograniczony czas przechowywania świeżości nie ma czasu na uwzględnienie usuwania wnętrzności i przyjęto metodę obróbki grubej linii. Smak tego rodzaju małych ryb jest przeciętny i często towarzyszy im rybi zapach podczas jedzenia.